Dirección Inocuidad Agroalimentaria

Inocuidad Agroalimentaria:

La Inocuidad Agroalimentaria se define como el conjunto de condiciones y medidas prácticas preventivas, necesarias durante el proceso de producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos, que garanticen que no causarán daños al consumidor. 

Objetivo:

Normar, facilitar y ejecutar la inspección oficial higiénica sanitaria de los alimentos de origen agropecuario, acuícola y pesquero, bajo la observancia y cumplimiento de las normativas nacionales, regionales y estándares internacionales y los requerimientos de los socios comerciales vinculados a la inocuidad de los alimentos, con el fin de mantener la confianza en los consumidores nacionales y para la exportación


Misión:

Proteger la salud de la población, mediante la aplicación de normativas y controles, para la obtención oportuna de alimentos y productos inocuos y de calidad, en el ámbito de consumo y el comercio.

Visión:

Ser la unidad garante de la protección de los consumidores de alimentos, siendo el soporte del sistema de sanidad agropecuaria, utilizando como motivación el desarrollo permanente de las capacidades del recurso humano, la transparencia en los procesos; basado  en un modelo de gestión de calidad y que se base en la solidaridad, disciplina, eficiencia y el trabajo en equipo.

●Verificar los procesos y sistemas de inocuidad (HACCP), certificar la implementación de este sistema y la certificación de origen a los productos de origen agropecuarios, acuícolas y pesqueros importados.

●Coordinar, supervisar y realizar la Inspección Higiénico Sanitaria en los establecimientos procesadores de alimentos para consumo humano de origen agropecuario, acuícola y pesquero.

● Certificar la condición de inocuidad de productos de origen agropecuario, acuícola y pequeros, a través de la verificación de resultados negativos emitidos por los laboratorios oficiales.

● Participación efectiva en la Comisión del Codex Alimentarius (CONICODEX) en sus diferentes comités.



No

Nombre y apellidos del personal  Y sección

Cargo

Ubicación

Correo Institucional

Celular

I

PERSONAL EJECUTIVO NIVEL CENTRAL

 

 

 

1

César Lacayo Whitford

Director Inocuidad Agroalimentaria

Oficina Central

inocuidad.agroalimentaria@ipsa.gob.ni

82400048

2

Manuel Salvador DeLeón Martínez

Resp. Dpto. Registro y Certificación

Oficina Central

manuel.deleon@ipsa.gob.ni

85603896

3

Martha del Socorro Hernández García

Resp. Dpto. Inspección Establecimientos y Agroindustrias

Oficina Central

martha.hernandez@ipsa.gob.ni

87860384

II

SECCION AVICOLA

 

 

 

1

Xilonem Calderón

Responsable de Sección Avícola

Oficina Central

inocuidad.avicola@ipsa.gob.ni

83800660

III

SECCION DE CARNE

 

 

 

1

Henry Pérez

Responsable de Sección Carne

Oficina Central

inocuidad.carne@ipsa.gob.ni

87755221

2

Adriana Ibarra Osorio

Sub Responsable de Sección Carne

Oficina Central

adriana.ibarra@ipsa.gob.ni

83809606

3

Julio Antonio Guadamuz Lara

Médico Veterinario Oficial

NOVATERRA

julio.guadamuz@ipsa.gob.ni

85774487

4

Norman Antonio Castellón Maltez

Médico Veterinario Oficial

Industrias Comerciales San Martin, S.A

norman.castellon@ipsa.gob.ni

85603217

5

Etdaly Fuentes Castillo

Médico Veterinario Oficial

Nuevo Carnic, S.A

etdaly.fuentes@ipsa.gob.ni

82528368

6

Maria Gabriela Acevedo Acevedo

Médico Veterinario Oficial

Industrias Ganaderas de Occidente, S.A IGOSA

maria.acevedo@ipsa.gob.ni

87860382

7

Gerardo Aquiles Treminio Rodriguez

Médico Veterinario Oficial

Matadero Central, S.A MACESA

gerardo.treminio@ipsa.gob.ni

82574439

8

Silvio Ignacio Padilla Chavarría

Médico Veterinario Oficial

El Cacique

silvio.padilla@ipsa.gob.ni

82520593

9

Juan Carlos Téllez Altamirano

Médico Veterinario Oficial

Promotora Industrial de Carne, S.A PROINCASA

juan.tellez@ipsa.gob.ni

82401233

10

Miriam Esperanza Narvaez Cervantes

Médico Veterinario Oficial

Industrias DELMOR, S. A.

miriam.narvaez@ipsa.gob.ni

82576560

11

Joaquin Leonardo Narvaez Montenegro

Médico Veterinario Oficial

Procesadora de Carne de Cerdo, S.A PROCERSA

joaquin.narvaez@ipsa.gob.ni

87964334

12

Midey Indira Perez Barreto

Médico Veterinario Oficial

Industrias Cárnicas Integradas I.C.I

midey.barreto@ipsa.gob.ni

 

13

Camil Palacios

Médico Veterinario Oficial

Proteínas Naturales de Nicaragua, PROTENA.

camil.palacios@ipsa.gob.ni

87755349

14

Francisco Javier Ramírez Lopez

Médico Veterinario Oficial

Ganadería Integral Nicaragua GINSA S.A

francisco.ramirez@ipsa.gob.ni

87876667

15

Erick Javier Diaz Jarquín

Médico Veterinario Oficial

Matadero Condega NICA BEEF PACKERS

erick.diaz@ipsa.gob.ni

 

 

 

IV

SECCION DE FRUTAS Y VEGETALES

 

 

 

1

Josué Ottoniel Miranda Saldaña

Responsable de Sección Frutas y Vegetales

Oficina Central

josue.miranda@ipsa.gob.ni

83957820

V

SECCION DE LACTEOS

 

 

 

1

Ludmila Statsenko

Responsable de Sección Lácteos (a.i.)

Oficina Central

inocuidad.lacteos@ipsa.gob.ni

87755135

2

Ulises David Roque Bermúdez

Supervisor

Oficina Central

ulises.roque@ipsa.gob.ni

87860383

VI

SECCION DE PESCA

 

 

 

1

Madely Antonia Vallecillo Parajón

Responsable de Sección Pesca

Oficina Central

pesca@ipsa.gob.ni

87759882



NUMERO DE REGISTRO (OTORGADO POR EL ORGANISMO AUTORIZADO)

NOMBRE DE LA EMPRESA

DIRECCIÓN DE LA EMPRESA

REGIÓN, MUNICIPIO, DEPARTAMENTO

SECCION DE INOCUIDAD

1


505-2

GRUPO MARAZUL S.A.

Del aeropuerto municipal 200 mts al sur, donde fue quinta Sonia

Bilwi Puerto Cabezas, RACN

Pesca

2


505-3

PESCA FRESCA

Barrio santa rosa, segunda entrada de la planta de ENEL, contiguo a familia Garay

Bilwi Puerto Cabezas, RACN

Pesca

3


505-4

PROMARNIC (DIVISIÓN PACIFIC SEAFOOD DE NICARAGUA S.A.)

Barrio el cocal, contiguo al MINED

Bilwi Puerto Cabezas, RACN

Pesca

4


505-5

NEPTUNO S.A.

Km 18 carretera nueva a León, Los Brasiles

Mateare, Managua

Pesca

5


505-8

CENTRAL AMERICAN FISHERIES S.A. CORN ISLAND (CAF-CIS)

Barrio Brig Bay #1, Jack Jely Point

Corn Island, RACS

Pesca

6


505-10

CAMANICA ZONA FRANCA S.A.

Km 130 carretera León- Chinandega

Chinandega, Chinandega

Pesca

7


505-14

NICALAPIA S.A.

Km 34 ½ carretera nueva a León

Nagarote, León

Pesca

8


505-15

SAHLMAN SEAFOOD OF NICARAGUA

Km 138 carretera a El Viejo

El Viejo, Chinandega

Pesca

9


505-19

PACIFIC SEAFOOD OF NICARAGUA (PASENIC)

Barrio Brig Bay #1

Corn Island, RACS

Pesca

10


505-24

CARODI SEAFOOD

Carretera hacia Tuapi 200 mts al sur

Bilwi Puerto Cabezas, RACN

Pesca

11


505-33

INVERSIONES NICAFISH S.A.

Km 15 ½ carretera nueva a Tipitapa

Tipitapa, Managua

Pesca

12


505-35

CENTRAL AMERICAN FISHERIES S.A. PACIFICO (CAF-PAC)

Semáforos del mayoreo 75 vrs al este

Managua

Pesca

13


505-36

CAMPRESA

Km 106 ½ carretera a panamericana

Rivas, Rivas

Pesca

14


505-37

LANGOSTINOS DE CENTROAMÉRICA S.A.

Km 151 carretera Chinandega-El Guasaule, Comarca Rancherías

Chinandega, Chinandega

Pesca

15


505-38

CENTRAL AMERICAN FISHERIES S.A. BLUEFIELDS (CAF-BEF)

Barrio Old Bank, donde antes fue COPESNICA

Bluefields, RACS

Pesca

16


505-42

INVERSIONES NICAFISH PLANTA DE LANGOSTINOS

Km 15 ½ carretera nueva a Tipitapa

Tipitapa, Managua

Pesca

17


505-43

MAR CARIBE

Laguna de Perlas

Laguna de Perlas, RACS

Pesca

18


505-47

MOSKITIA PRIDE

Del hotel las colinas 1 km al norte, Bilwi

Bilwi Puerto Cabezas, RACN

Pesca

19


505-56

ROYAL SHRIMP S.A.

Km 189 ½ carretera El Viejo-Potosí

El Viejo, Chinandega

Pesca

20


505-58

CHARLYʾS SEAFOOD

Calle hacia el INHCO, Barrio Sandino

Bilwi Puerto Cabezas, RACN

Pesca

21


13

INDUSTRIAS DELMOR

km 7 carretera sur

Managua, Managua

Carne

22


1

GANADERIA INTEGRAL DE NICARAGUA (GINSA)

Km carretera vieja a León , 1,200 mts al sur

Villa Carlos Fonseca, Managua

Carne

23


32

NICAMEX

De plaza el sol, 1c al sur 1c abajo

Managua, Managua

Carne

24


6

IGOSA

km 107 carretera panamericana sur

Rivas, Rivas

Carne

25


19

PROCERSA

km 22 carretera panamericana norte

Tipitapa, Managua

Carne

26


12

PROINCASA

km 15 carretera panamericana norte

Tipitapa, Managua

Carne

27


2

NOVATERRA S.A.

km 42 1/2 carretera norte vía a Matagalpa

Tipitapa, Managua

Carne

28


4

INDUSTRIAL COMERCIAL SAN MARTÍN

km 67 1/2 carretera panamericana sur

Nandaime, Granada

Carne

29


8

MATADERO CENTRAL (MACESA)

km 130 carretera Managua El Rama

Juigalpa, Chontales

Carne

30


11

EL CACIQUE

km 16 1/2 carretera Nueva a León 800 m al lago

Mateare, Managua

Carne

31


81

PROTENA

km 27 carretera panamericana Norte

Tipitapa, Managua

Carne

32


5

NUEVO CARNIC S.A.

km 10 1/2 carretera Norte 1 km al lago

Managua, Managua

Carne

33


109

NICA BEEF PACKERS

km 182 carretera panamericana Norte

Condega, Estelí

Carne

34


96

BRONCO LAZO

Km 145 Carretera a El Rama 300 mts al oeste

Juigalpa , Chontales

Lácteos

35


45

LAS MESAS

Km 184 Carretera a El Rama 800 mts al oeste

Santo Tomás, Chontales

Lácteos

36


24

COOPERATIVA SANTO TOMÁS

Km 188 Carretea a El Rama

Santo Tomás, Chontales

Lácteos

37


72

SAN JOSÉ

Villa Sandino, Chontales

Villa Sandino, Chontales

Lácteos

38


81

LAS MAÑANAS

Km 210 Muhan Chontales 4 km hacia Comarca Las Pabas

Villa Sandino, Chontales

Lácteos

39


82

LAS DELICIAS

Km 212 Carretera a El Rama 700 mts al Sur

Villa Sandino, Chontales

Lácteos

40


41

SIERRA WAS

Km 230 Carretera Campana, Santo Tomas Chontales

Santo Tomás, Chontales

Lácteos

41


53

LAS TUCAS

Km 187 Carretera a San Pedro de Lovago Chontales

Santo Tomás, Chontales

Lácteos

42


51

LA COMPLETA

De Gasolinera ESSO 7 cuadras al oeste, Juigalpa Chontales

Juigalpa, Chontales

Lácteos

43


25

LA MONTAÑA

Km 218 Carretera a El Rama

la gateada chontales

Lácteos

44


62

LACTEOS NUEVA GUINEA

Nueva Guinea

Nueva Guinea, RACS

Lácteos

45


93

EL GUANACO

Km 255 Carretera a El Rama

RACS

Lácteos

46


40

EL TRIUNFO

Km 259 Carretera a Nva Guinea 500 mts hacia el Almendro, Rio San Juan

Nueva Guinea, RACS

Lácteos

47


60

COOPROLECHE

Km 259 1/2 Carretera Nueva Guinea

Nueva Guinea, RACS

Lácteos

48


92

COOPAGROS

Ubu Norte, 2.5 km Carrtera a Perro Mocho frente a Caserío San José

Bocana de Paiwas, RACN

Lácteos

49


22

CAMOAPAN

De Camoapa Boaco 4 km Hacia Rancho Rojo

Camoapa, Boaco

Lácteos

50


23

MASIGUITO

De Camoapa Boaco 4 km Hacia Rancho Rojo

Camoapa, Boaco

Lácteos

51


7

PROLACSA

De Empresa de Aguadora 300 mts al Norte

Matagalpa, Matagalpa

Lácteos

52


73

FROILÁN

Km. 223 Carretera Panamericana, Somoto - Madriz

Somoto, Nueva Segovia

Lácteos

53


74

IRCASA

Km 24 Carretera nueva a León 3 Km al Note, Mateare - Managua

Mateare, Managua

Lácteos

54


21

LA PERFECTA S.A.

Km. 4 Carretera Norte, Managua

Managua, Managua

Lácteos

55


79

NILAC

20 Km Sobre Carretera Nueva a León

Managua, Managua

Lácteos

56


9

ESKIMO

Avenida 18 y 19 Sur, Managua

Managua, Managua

Lácteos

57


88

CENTROLAC

Km. 46 Carretera Tipitapa - Masaya

Tipitapa, Managua

Lácteos

58


27

NICARAO

Km. 117 Carretera Panamericana Sur

San Juan del Sur, Rivas

Lácteos

59


95

LA VAQUITA

km. 161 carretera Chinandega - El Guasaule, Chinandega

Villanueva, Chinandega

Lácteos

60


33

CALBRI

Km 140 entrada a Sta. Fe 3 km al sur, Muy Muy Matagalpa

Muy Muy, Matagalpa

Lácteos

61


37

MATIGUÁS

Km 162 entrada a Sta Rosa Carretera a Río Blanco Matagalpa

Matiguás, Matagalpa

Lácteos

62


64

QUESERÍA BENÍTEZ

Km 166 salida de Matiguas 2 Km hacia Río Blanco

Matiguás, Matagalpa

Lácteos

63


63

SAN ANTONIO

Comarca La Bú, Carretera a Waslala, Siuna - RACN

Siuna, RACN

Lácteos

64


50

SANTA ROSA

San Jose de los Remates Boaco 3 km hacia Esquipulas

San Jose de los Remates, Boaco

Lácteos

65


91

GRINSA

Km 171 Carretera San Rafael del Norte, Jinotega

Jinotega, Jinotega

Lácteos

66


26

LACTEOSSA

Km 18 1/2 Carretera Xiloá

Ciudad Sandino, Managua

Lácteos

67


116

CHONTALAC

Km 184 Carretera San Pedro de Lóvago

San Pedro de Lóvago, Chontales

Lácteos

68


79

COMERCIAL AGROPECUARIA

Km 16 Carretera Nueva a León 3 km al sur

Mateare, Managua

Lácteos

69


43

JUIGALPA

Km 145 Carretera hacia la Libertad Chontales

Juigalpa, Chontales

lácteos

70


34

LA MODELO

Bo Walter Calderon, Rio Blanco Matagalpa.

Rio Blanco, Matagalpa

lácteos

71


96

MOLINOS DE NICARAGUA S.A MONISA

Final de la calle inmaculada, ciudad de Granada

Granada, Granada

Frutas y vegetales

72


92

AGROESNICA

km 14 carretera norte 5km al sur, Masaya

Nindirí, Masaya

Frutas y vegetales

73


78

FROZEN FRUIT

El Jicaral km 154 carretera telica -León

El Jicaral, León

Frutas y vegetales

74


75

INGENIO MONTE ROSA

Km 156 el viejo-Potosí

El Viejo, Chinandega

Frutas y vegetales

75


100

CUKRA INDUSTRIAL

Km 95.5 carretera León Chinandega

León, León

Frutas y vegetales

76


101

CUKRA BLANQUEADORA

Km 95.5 carretera León Chinandega

León, León

Frutas y vegetales

77


84 B

COMASA SEMPRO

Km 126.5 carretera a León

Chinandega, Chinandega

Frutas y vegetales

78


84 A

COMASA BLANQUEADORA

Km 139 carretera a Corinto

Corinto, Chinandega

Frutas y vegetales

79


84 C

COMASA POSOLTEGA

Km 110 carretera a León

Posoltega, Chinandega

Frutas y vegetales

80


84 D

COMASA CENTRAL

Km 139 carretera a Corinto

Corinto, Chinandega

Frutas y vegetales

81


14

CARGILL DE NICARAGUA #14, PLANTA MASAYA

Nindiri masaya

Nindirí, Masaya

Avícola

82


77

GRUPO INDUSTRIAL EL GRANJERO S.A.

Masatepe 1 km al sur, ciudad de Masatepe

Masatepe, Masaya

Avícola

83


16

AVICOLA ESTRELLA (AVESA)

Tipitapa - Managua

Tipitapa, Managua

Avícola

84


17

POLLO RICO (MONISA)

Final de la calle inmaculada, ciudad de Granada

Granada, Granada

Avícola

85


20

CARGILL DE NICARAGUA #20, PLANTA SAN BENITO

San Benito, Managua

Tipitapa, Managua

Avícola

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