Es el proceso de seguir el rastro del animal, desde que nace, hasta la faena e industrialización, registrando datos tale como: edad, sexo, raza y sus movimientos.
OBJETIVO:
Contribuir a la gestión de riesgo sanitario y al cumplimiento de los estándares internacionales establecidos por los organismos de referencia mundial, OIE, Codex Alimentarius, OMC.
MISIÓN:
Contribuir a mejorar la capacidad competitiva del sector agropecuario, en conjunto con las entidades públicas y privadas, a fin de garantizar un sistema permanente de identificación y trazabilidad de los productos agrícolas y pecuarios como herramienta de gestión, en toda la cadena de producción.
VISIÓN:
Ser una dirección líder en la gestión de la información de la producción agropecuaria del país, que contribuya a incrementar la calidad y el acceso de nuestros productos en el mercado nacional e internacional, mejorando las prácticas productivas y medio ambientales.
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Trazabilidad Bovina en Nicaragua
¿Que es la Trazabilidad y sus Beneficios ?